Bolo de Abóbora e amêndoa

Só hoje consegui tirar uns minutinhos e vir cá trazer a receita de um bolo simplesmente maravilhoso e para repetir!

Trouxe uma abóbora de casa da sogra na altura da passagem de ano para fazer sonhos de abóbora e como me ia sobrar um pouco de abóbora procurei uma receita de um bolo com abóbora e amêndoa que a sogra adora as duas combinações! 

Ora e cá esta o resultado final. 

Com uma certa textura de uma tarte, bem húmido, saboroso e super equilibrado. 

Adaptei a receita para a minha cici e resultou mesmo bem!

Ingredientes:

• 500g de abóbora limpa
• 250g de açúcar amarelo (usei 100g açúcar mascavado e 150g de açúcar branco não tinha amarelo) 
• 1 laranja
• 50g de margarina
• 150g de amêndoa picada (usei palitada e triturei)
• 4 ovos
• 100g de farinha com fermento
• amêndoa em lâminas
• canela em pó

Preparação:

Corte a abóbora em cubos, coloquei na taça e junte-lhe o açúcar, e o sumo da laranja com o acessório picador no programa Steam P1 20 minutos. (Fica de um género de uma compota).

Entretanto liguei o forno a 180 °C.

Quando acabou o programa na cici coloquei Vel. 12 durante 2 minutos para triturar. 

Juntei a margarina, a amêndoa picada e os ovos, previamente desfeitos. Coloquei acessório batedor e Vel. 5 durante 3 minutos. 

Adicionei a farinha, Vel. 5 durante 2 minutos e verter numa forma de mola, previamente untada.

Cozer no forno durante cerca de 50 minutos. 

No final polvilhei com amêndoa em lâminas e açúcar em pó.

Foi um sucesso na mesa de fim de ano. Toda a gente adorou.

Ficou divinal. 

Experimentem e partilhem o resultado final comigo. 

Bom ano 2019!!!!